Non ci sono più gli arrotini che passano in motocicletta e io mi ritrovo con i coltelli che hanno perso il filo, come me quando parlo o mi metto a scrivere una cosa e poi... L'arrotino passava e gridava "arrotino!", attaccava un capo della puleggia alla ruota posteriore e l'altro alla mola che era sistemata dentro una cassettina di legno dietro al sellino e via, i coltelli ritornavano come nuovi. Perché ieri ho tagliato le teste ai carciofi e mi venivano tutti seghettati, pietà per i carciofi, pietà per lo chef.